Riz à sushi express
- 1 verre et demi de riz
- 2 verres et demi d'eau
- 2 càs de sel fin
- 3 càs de sucre en poudre
- 1 càs de mirin
- 5 càs de vinaigre de riz
Mettre le riz et l'eau dans le rice-cooker et mettre la cuisson en route. Pendant que ça cuit tout seul, dans une petite casserole, mettre tous les autres ingrédients et faire chauffer à feu doux pour que le sucre et le sel se dissolvent bien et laisser refroidir. Quand le riz est cuit, ouvrir le rice-cooker, verser l'assaisonnement et remuer avec la cuiller à riz pour que le riz s'imbime bien (vous n'êtes pas obligé de mettre tout l'assaisonnement si le riz vous semble trop mouillé). Et voilà , c'est tout, y a plus qu'à attendre que ça refroidisse!
Vous trouverez le mirin et le vinaigre de riz au rayon cuisine du monde de votre supermarché ou en épicerie asiatique.
Transvasez le riz dans un grand saladier pour qu'il refroidisse plus vite.
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