Finis ton assiette...

Un puits d'amour est une pâtisserie qui ressemble à une charlotte, mais ouverte sur le dessus et garnie d'une mousse aux fruits rouges. N'en étant pas trop fan et ayant envie d'une présentation originale, j'ai eu envie d'en garnir de tiramisu à l'ananas. Une vraie tuerie!! Le tiramisu étant déjà une valeur sûre, il ne fut que meilleur encore! La recette est pour 6/8 personnes, selon la taille de vos cercles à pâtisserie. J'ai fait mes biscuits à la cuiller moi-même, masi vous pouvez les acheter tout faits. l faudra juste les couper pour qu'ils ne dépassent pas du cercle.

    Ça faisait un moment que Fabien voulait manger des pommes de terre. Mais sans un petit morceau de beurre ou un peu de crème à l'aneth, ça ne me tentait pas trop. L'idée d'une truffade m'est venue en fouinant sur la blogosphère culinaire. Les recettes ne s'accordant pas trop ensemble, j'ai fait à ma sauce. Avec une salade de jeunes pousses et du jambon cru, c'était super bon!

Hop, la recette :

Pour 2 personnes :

  Aujourd'hui, petit voyage à Tahiti où j'ai vécu trois ans avec une recette typiquement polynésienne :  le poisson cru au lait de coco.

  Avec cette recette, je partipe au concours Les recettes classiques organisé par Ô délices.

    Le poisson n'est pas réellement cru car il est "cuit" par le citron dans lequel il marine. C'est un plat qu'on retrouve partout. Beaucoup de roulottes (snacks), de restos, de supermarchés en proposent. Ma recette est légèrement modifiée par rapport à la recette originale, j'y ai rajouté des ingrédients du poisson cru à la chinoise (qui lui est sans lait de coco et avec du gingembre). En Polynésie, on réalise cette recette avec du thon rouge, voire un mélange thon rouge/thon blanc. Mais c'est impensable en France vu le prix et la rareté du thon! Du coup, on fait avec du saumon. Même si c'est un peu différent, c'est tout aussi bon! On peut le manger en entrée ou en plat principal accompagné de riz chaud et de pain. Je vous propose la version entrée. Pour le plat, il faut compter 100 à 150g de poisson par personne.

    Et oui, moi aussi j'ai été atteinte par la Macaronite! Bon, vu le temps que ça m'a pris, heureusement que j'étais motivée! La prochaine fois, je vérifierai si je suis bien équipée : un robot-mixeur avec un bol assez grand (le mien étant un tout petit truc qui fait aussi mixeur plongeant pour la soupe et batteur à œuf), un tamis/chinois d'un diamètre d'au moins 15 ou 20cm, un grand saladier et une maryse solide!